Idag kände jag att det var dags att göra kesoplättar igen. Bra frukost och utmärkt som mellanmål till Emil. Nu har jag hunnit prova lite olika varianter, bland annat denna som cirkulerar runt på olika LCHF sidor. Jag lyckas alltid att få den smeten så tjock att jag måste klicka ut och platta till dem i pannan. Så här kommer mitt recept, med något lösare smet.
KESOPLÄTTAR 2 portioner
250 g keso
2 ägg
0,5 msk fibrex
0,5 msk mandelmjöl
En nypa salt
Eventuellt lite vaniljpulver
Neutral kokosolja till stekning
Mixa allt med stavmixer, stek på medelvärme ca fem minuter per sida.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar